Ankara Nobel Tıp Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar 12

Çölyak hastalığı genetik olarak yatkınlığı olan bireylerde başlıca buğdaydaki glüten ve arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllardaki glüten benzeri diğer tahıl proteinlerine karşı kalıcı intolerans olarak gelişen proksimal ince bağırsak hastalığıdır

Çölyak hastalığında tek tedavi yöntemi yaşam boyu glütensiz diyet uygulamasıdır. Glütensiz diyeti uygulayan hastaların çoğunluğunda klinik ve histolojik bulgular düzelerek hastaların yaşam kalitesi artar; ayrıca diyete uyum bireylerde uzun dönemde oluşabilecek sağlık risklerini azaltmaktadır.

Uluslararası literatür bilgileri incelendiğinde, çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme tedavisi ile ilgili çok sayıda kaynak bulunmaktadır. Ülkemizde ise kılavuz niteliği taşıyabilecek kaynak sayısı oldukça azdır. Hazırlanan bu kılavuzun çölyak hastalığının beslenme tedavisine yönelik pratik, güvenilir ve yol gösterici bir kaynak olacağı inancını taşımaktayız.