Ankara Nobel Tıp Kitabevleri Ansiklopedik Beslenme Diyet ve Gıda Sözlüğü Meral Aksoy

Yayın Evi: Ankara Nobel Tıp Kitabevi
ISBN: 9786059215602
Sayfa Sayısı: 768
Yazar: Prof. Dr. Meral AKSOY
Dil: Türkçe
Basım Yılı: 2018
Baskı Sayısı: 1
Kağıt Kalitesi: Renkli Kuşe
Kapak / Cilt: Ciltli
Ebat: 20 x 28 cm
ANSİKLOPEDİK BESLENME, DİYET VE GIDA SÖZLÜĞÜ 
Önsöz
Bilindiği gibi bilimde bilgiler çok dinamik olup, zaman içerisinde farklılık göstermekte ve değişmektedir. Bu dikkate alınarak 2007
yılında yapılan kitabın ilk basımından on yıl geçtikten sonra güncellenmesi gerektiği düşünülerek temel yapısı değiştirilmeden
üzerinde çalışılmıştır. Bu baskıya bazı yerel yiyecekler, ülkemizde yetişmeyen bazı sebze ve meyveler ile ilişkili bilgileri, resim
veya şekiller eklenmiştir. Beslenmede gereksinmeler için değişen ve tekrar düzenlenen ulusal önerilere,  daha öncekilere ek olarak
yer verilmiştir. Bu bilime giren bazı yeni veriler, terimler ve uygulamalara da ekler yapılmıştır.

Ansiklopedik Sözlük olması nedeniyle, açıklamalar oldukça kısa ve öz olarak belirtilmeye çalışılmıştır. Kolay taşınır ve kullanılır
olabilmesi için de belirtilebilecek daha birçok veri ve tanımın kullanılmasından kaçınılmış dolayısıyla kapsamı daha fazla
genişletilmemiştir. Kısaltmaların da kolay algılanabilmesi için,  kullanılan büyük harf kısaltmasının içindeki bir harfi vurgulayabilmek
amacıyla bazı bileşik kelimeler dil kuralına uyulmadan bölünerek yazılmıştır. Bu haliyle alandaki öğrenciye, meslektaşlarımıza ve bu
konulara ilgi duyan kişilere yardımcı olacağını ümit ediyorum.

Kitabın dizgisine emek veren Sayın İbrahim Yıkılmaz’a ve basımını üstlenen Ankara Nobel Kitabevine içtenlikle teşekkür ederim.

Prof Dr Meral Aksoy